Maliyet Kontrol Uzmanı

CookShop

Türkiye genelinde 40 ’ı aşkın şubesi bulunan yeme-içme sektörünün öncü markası olanCookshop Genel Müdürlüğümüzde görevlendirilmek üzere Maliyet Kontrol Uzmanı arayışımız mecvuttur.

 İş Açıklaması

• Mutfak ve Yiyecek İçecek departmanına giren tüm malların fatura ve stok takibi,
• Restoran mutfaklarının reçete girişleri ve takibi, ay sonu tüketim maliyet hesaplamaları,
• Menü kalemlerinin fiyatlandırmasını yapmak ve bunları periyodik olarak güncelleştirerek doğru fiyatlandırma yapabilmek,
• Mutfak, bar ve depo gibi malların stoklandığı; işletildiği departmanlara spot check yapmak,
• Aylık sayımlar ve raporlamaları yapmak, yönetim raporlarını oluşturmak
• Operasyonel ve yatırım malzemelerinin kontrolünü yapmak,
• İşletmenin satın alma, teslim alma ve depolama politikalarının uygunluğunu sağlamak,
• Maliyet düşürmek amacı ile planlanan tüm etkinliklere iştirak etmek,
• Bütün yiyecek, içecek malzemelerinin ve genel malzeme deposunun aylık olarak sayımlarını organize etmek, yürütmek ve bu sayım sonuçlarına göre aylık tüketim ve maliyet raporlarını hazırlamak,
• Yiyecek, içecek ve genel malzeme alımlarının muhasebe ile mutabakatını yapmak,
• Menü malzemeleri satış raporlarını hazırlamak,
• Bütün sayım, satın alma, depo giriş-çıkış, personel yemeği maliyeti, ödenmez çekler, menü malzemeleri satış raporları ve diğer gerekebilecek tüm raporların düzgün bir şekilde dosyalanmasını ve saklanmasını sağlamak,
• Aylık yiyecek ve içecek maliyet raporlarını hazırlamak, konusu ile ilgili tüm standart operasyon prosedürlerini bilmek ve bunlara uygun olarak hareket etmek,
• Her ay sonunda projelerde bulunan operasyon yöneticileri ile aylık gider toplantısı yapmak ve operasyon yöneticilerini bu konularda bilgilendirmek

İstenen Yetenek ve Uzmanlıklar

• Tercihen Üniversitelerin İşletme, İktisat, Maliye, Ekonomi bölümlerinden mezun
• Tercihen Üniversitelerin İşletme, İktisat, Maliye, Ekonomi bölümlerinden mezun,
• F&B firmalarında (restoran veya otelcilik sektöründe) en az 2 yıl maliyet analizi yapmış,
• Raporlama konusunda ileri derecede bilgi ve deneyim sahibi,
• Tercihen Kerzz ve MC (Materials Control) programlarını etkin kullanabilen,
• İleri derecede MS Office programlarını kullanan, Logo programına hâkim,
• Analitik düşünme yeteneğine sahip, hızlı karar verebilen,
• Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilecek,