Assistant Room Service Manager

KZA GAYRİMENKUL YATIRIM VE TURİZM A.Ş. Bodrum Şubesi

İŞ ÖZETİ

Oda Servisi'ndeki günlük operasyonlardan sorumlu giriş seviyesi yönetici pozisyonu.Pozisyon, menü planlamasına yardımcı olur, sağlık standartlarını korur, yoğun yemek dönemlerinde kattaki sunuculara ve ev sahiplerine yardımcı olur ve uygun olduğunda  Oda Servisi Departmanını denetler.Sorumluluklar, işletme bütçesini korurken misafir ve çalışan memnuniyetini sağlamayı içerir.Standartlara ve yasal yükümlülüklere uyulmasını sağlamaktan sorumludur.

ADAY PROFİLİ

Eğitim ve Deneyim

• Lise diploması veya GED; Yiyecek ve içecek, mutfak veya ilgili profesyonel alanda 4 yıllık deneyim.

VEYA

• Gıda Hizmeti Yönetimi, Otel ve Restoran İşletmeciliği, Otelcilik, İşletme veya ilgili ana dalda akredite bir üniversiteden 2 yıllık derece;Yiyecek ve içecek, mutfak veya ilgili profesyonel alanda 2 yıllık deneyim.

TEMEL ÇALIŞMA FAALİYETLERİ

Restoran Ekibinin Yönetimine Yardımcı Olmak

• Çalışanların sorularını ve endişelerini ele alır.

• Performans beklentilerinin karşılandığından emin olmak için çalışanları izler.

• Hizmet davranışlarını gözlemleyerek çalışanlara geri bildirim sağlar.

• Günlük vardiya operasyonlarının denetlenmesine yardımcı olur.

• Restoranlar Müdürü veya Restoran Müdürü'nün yokluğunda restoran ve ilgili tüm alanları denetler.

• İstenen sonuçları elde etmek için departman hedefleriyle ilgili açık ve tutarlı bir mesaj ileterek departman toplantılarına katılır.

Günlük Restoran Operasyonlarının Yürütülmesi

• Tüm çalışanların uygun malzeme, ekipman ve üniformaya sahip olmasını sağlar.

• Yemek kalitesi ve servis seviyeleri ile ilgili sorunları Aşçı ve Restoran Müdürüne iletir.

• Tüm restoran politikalarına, standartlarına ve prosedürlerine uyumu sağlar.

• Alkollü içecek servisini yerel yasalara uygun olarak izler.

• Bütçelenen hedeflere ulaşmayı veya aşmayı başarır.

• Gerektiğinde restoran çalışanlarının ve ilgili departmanların tüm görevlerini yerine getirir.

• Restoran vardiyalarını açar ve kapatır.

Olağanüstü Müşteri Hizmeti Sağlamak

• Ürün kalitesi ve hizmet seviyeleri hakkında geri bildirim almak için konuklarla etkileşime girer.

• Konuk hizmetinin, operasyonel ihtiyaçların ve finansal hedeflerin karşılandığından emin olmak için personel seviyelerini denetler.

• Çalışanları, yönergeler dahilinde mükemmel müşteri hizmeti sunmaya teşvik eder.

• Gerektiğinde süpervizörden yardım isteyerek misafir sorunlarını ve şikayetlerini ele alır.

• Hizmet performansını iyileştirmeye çalışır.

• Misafir ilişkilerinde olumlu örnek oluşturur.

• Yorum kartlarının ve misafir memnuniyeti sonuçlarının çalışanlarla birlikte gözden geçirilmesine yardımcı olur.

• Misafirleri karşılar ve karşılar.

İnsan Kaynakları Faaliyetlerinin Yürütülmesi

• Devam eden eğitim girişimlerini denetler.

• Çalışanlar için mevcut tüm işbaşı eğitim araçlarını kullanır.

• Performans beklentilerini her pozisyon için iş tanımlarına göre iletir.

• Sürekli olarak performansla ilgili olarak çalışanlara koçluk yapar ve danışmanlık yapar.