Chef D Partie

NEF

GENEL NİTELİKLER:

• Tercihen Gastronomi Lisans, Aşçılık Önlisans & Lisesi mezunu,

• Hizmet sektöründe en az 5 yıl deneyime sahip,

• Hijyen konusunda bilgili ve duyarlı ,

• Ekip çalışmasına önem veren, problem çözmede başarılı,

 • Gıda Güvenliği konusunda bilgi sahibi ve uygulamalarına hakim,

 • Yeniliğe ve gelişime açık,

       İŞ TANIMI:

 • Restoranda hazırlanmakta olan tüm ürünlerin şirket standartlarına göre hazırlığını, üretimini ve takibini yapmak,

• Bölümü ile ilgili sipariş listesini hazırlamak, satın alınan gıda malzemelerinin kalite kontrolünü yapmak ve gelen malzemede sorun var ise yöneticisine rapor etmek,

• Stoklarını kontrol etmek ve ihtiyaçları yöneticisiyle paylaşarak, tamamlanmasını sağlamak,

• Bölümünde kullanılan malzemelerin depolama ve saklama koşullarının prosedürlere, talimatlara uygun olarak yerine getirmek, getirilmesini sağlamak,

• Teknik ekipmanların kullanım kurallarını bilmek ve buna uygun olarak kullanmak, temizlik ve bakımlarını gerçekleştirmek,

 • İş sağlığı ve güvenliği, kalite, gıda güvenliği ve hijyen standartlarına uymak,

 • Vardiyalı sisteme ve esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilecek,