Restaurant Manager

SEMPE TURIZM OTEL LTD.ŞTİ

GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI

Bodrum Gölköy'de bulunan, 18 Odalı lüks sınıf butik otel, 250 kişi kapasiteli plaj ve restaurant'ımız için Yiyecek-İçecek operasyonunu yönetebilecek tecrübeli, disiplinli, çalışkan, daha önce benzer işletmelerde görev almış bir yönetici arıyoruz.

Görev Tanımı:

• Yiyecek-İçecek operasyonunun sorunsuz bir şekilde yürütülmesini sağlamak
• Banket organizasyonlarını yönetmek, operasyonun sorunsuz bir şekilde ilerlemesini sağlamak
  
• Yiyecek&İçecek kadrosunun işe alım sürecinde aktif olarak yer almak
• Yiyecek&İçecek kadrosunun yönetiminden sorumlu olmak
• Periyodik olarak eğitim ve mitingler yapılmasını sağlayarak servis kalitesinin arttırmak
  
• Detaylı menü eğitimi ile genel satışı arttırmaya yönelik çalışmalar yapmak
• Misafirlerin memnuniyetini denetlemek, olası memnuniyetsizlikleri çözümlemek için gerekli adımları atmak
• Sağlık ve hijyen yönetmeliklerini takip ederek uygulanmasını sağlamak.
• Ekip üyeleri ile günlük iş ve iletişim toplantıları düzenlemek, çalışma planlarını hazırlamak
• Departmanlar arası iletişimde bulunarak operasyonun etkin birşekilde ilerlemesini sağlamak
• Envanter, malzeme ihtiyaçları vb. takiplerini yaparak operasyonun etkin kesintisiz bir şekilde devamlılığını sağlamak

Aranılan Nitelikler:

• Tercihen Turizm ve Otel İşletmeciliği bölümünden mezun
• Tercihen Bodrum bölgesinde, aynı pozisyonda en az 5 yıl deneyimli
• İngilizce bilen
• Banket tecrübesi olan
• Planlama, organizasyon, analiz ve raporlama yeteneğine sahip
• İletişim yönü gelişmiş
• İşinde mükemmeliyetçi ve titiz
• Misafir memnuniyetini ön planda tutan
• Yoğun iş temposu ve esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilecek
• Alanındaki güncel gelişmeler hakkında bilgi sahibi ve gelişmeleri yakından takip eden
• POS ve MS Office programlarını kullanabilen

İşe alım 12 aylık (tam zamanlı) olarak yapılacaktır. Konaklama imkanı sunulmaktadır.